etta nummer av Dietistaktuellts handlar om matallergi och födoämnesintolerans.
Ingen har väl missat skandalen sommaren 2009 då svenska ambassaden i Berlin bjöd in ungdomar som befann sig på det årliga europeiska sommarlägret för unga med celiaki på en glutenfri lunch. Mycket gentilt, men pastan man bjöd på vad gjord på dinkelvete, och samtliga 60 insjuknade. En spansk flicka blev mycket sjuk och tvingades besöka sjukhus. Att ambassadören som själv är glutenintolerant, skakade på axlarna och tog lätt på incidenten är minst sagt anmärkningsvärt.
Glutenintolerans är en kronisk sjukdom som man måste ta på största allvar. Men man kan leva fullt normalt, om man har kunskap och förståelse, och naturligtvis tillgång till bra produkter.
Dietistaktuellt gör i detta nummer ett produkttest på de flesta glutenfria pastasorter som finns på den svenska marknaden.

# 4.09 [3,2 MB]

Tillbaka till översikt av tidigare nummer.