Startskott för uppdatering av nordiska näringsrekommendationer

Snart sätter ett hundratal forskare tänderna i arbetet med att uppdatera de nordiska näringsrekommendationerna. Aktuell forskning ska gås igenom och vägas ihop med befintlig kunskap, och det är ett mycket stort arbete. – Det kommer ny forskning om mat och hälsa hela tiden och det är viktigare än någonsin att titta på det samlade underlaget, … Läs merStartskott för uppdatering av nordiska näringsrekommendationer

Ny rapport om natrium – stärkt underlag att begränsa saltintaget

Ett mycket stort och gediget arbete visar att de rekommendationer som ges om salt idag håller även när nya studier tas med. En rapport som tagits fram gemensamt av USA och Kanada utifrån en mycket omfattande litteraturöversikt visar att rekommendationer om att begränsa saltintaget till under 6 gram salt per dag gäller även då nyare … Läs merNy rapport om natrium – stärkt underlag att begränsa saltintaget

Kostfibrer stärker tarmbarriären hos äldre

Likt patienter med Crohns sjukdom har äldre människor med magproblem en tarmbarriär som inte fungerar optimalt. Men kostfibrer kan stärka tarmbarriären och skulle på så sätt kunna motverka mag- tarmproblem. Det visar John-Peter Ganda Mall i sin avhandling i biomedicin vid Örebro universitet. Tarmbarriärens funktion kan liknas vid ett filter. Den ska skydda mot skadliga … Läs merKostfibrer stärker tarmbarriären hos äldre

Ingen fara med drygt två teskedar salt om dagen

Ett saltintag motsvarande drygt två teskedar per dag ökar inte riskerna för hjärt-kärlsjukdom, hjärtinfarkt eller stroke, enligt en omfattande internationell studie publicerad i The Lancet. – Generellt behöver folk inte vara jättebekymrade över just saltet, menar Annika Rosengren, professor i medicin vid Sahlgrenska akademin, medförfattare och ansvarig för den svenska delen av studien. Bakom studien … Läs merIngen fara med drygt två teskedar salt om dagen

Stora skillnader i ungdomars matvanor

Ungdomars matvanor oroar – det gäller särskilt socioekonomiskt utsatta grupper. Matvanorna riskerar att leda till ohälsa på sikt. Generellt äter de flesta ungdomar för lite frukt och grönt, för mycket rött kött och chark och för mycket godis, glass, kakor, snacks och läsk. Var femte har övervikt eller fetma. Det visar en ny nationell matvaneundersökning … Läs merStora skillnader i ungdomars matvanor

Ny dryck håller blodsockret i schack

Livsmedelsforskare i Lund har upptäckt att det är hälsosamt att få i sig små mängder krom och vissa aminosyror före maten. Varför? Jo, denna blandning utspädd i vatten dämpar rejält den blodsockerstegring som uppstår när man äter. Nu hoppas de att drycken – som smakar som vanligt mineralvatten – ska kunna konkurrera med läskedrycker och … Läs merNy dryck håller blodsockret i schack