Stenåldersskandinaver kunde inte dricka mjölk

De jägare-samlare som bodde längs södra Skandinaviens kuster för 4000 år sedan var laktosintoleranta. Det visar en ny studie som gjorts vid Uppsala universitet och Stockholms universitet, och som publiceras i tidskriften BMC Evolutionary Biology. Studien stödjer tidigare resultat av samma forskare, som visat att dagens skandinaver inte härstammar från dessa stenåldersmänniskor utan från en … Läs merStenåldersskandinaver kunde inte dricka mjölk

Less is More When Restraining Calories Boosts Immunity

Scientists funded by the Agricultural Research Service (ARS) found that volunteers who followed a low-calorie diet or a very low-calorie diet not only lost weight, but also significantly enhanced their immune response. The study may be the first to demonstrate the interaction between calorie restriction and immune markers among humans. The lead researcher, Simin Nikbin … Läs merLess is More When Restraining Calories Boosts Immunity

Eat Soybeans to Prevent Diseases

Soybeans contain high levels of several health-beneficial compounds including tocopherols, which have antioxidant properties. These molecules can be used in the development of functional foods, which have specific health-beneficial properties and can be used in the treatment or prevention of diseases. Tocopherols exist in four forms (α, β, γ, and δ) of which γ-tocopherol is … Läs merEat Soybeans to Prevent Diseases

Årets Dietist – Stefan Pettersson, specialist inom Idrottsnutrition

Under DRF:s kongress i mars utsågs kost- och nutritionsexperten inom idrott, Stefan Pettersson, till Årets Dietist. Dietistaktuellt säger Grattis! till utnämningen, och ställer den obligatoriska frågan: ”Hur känns det?”: –  Det här vara lika roligt som det var oväntat, säger han. Det känns riktigt gott. Stefans väg till dietist har var tämligen rak. Som flitig … Läs merÅrets Dietist – Stefan Pettersson, specialist inom Idrottsnutrition